Tø spinaten op i en lille gryde. Lad den stå lidt på svagt blus.
Iment hakkes løget fint.
Klem så meget vand ud af spinaten som muligt.
Varm en mellemstor pande og en lille pande op til middelvarme.
Smelt 2 spske smør i den store pande og og hæld gnocchierne ud på den. Vend jævnligt
Smelt 1 spske smør på den lille pande.
Tilsæt løg og steg i ca. 10 sek. og tilsæt så spinaten og steg videre i ca. 1 min.
Tilsæt de frosne edamamebønner og kom lidt salt og peper på det hele.
Skru ned for varmen og tilsæt hvidvin og kog op.
Tilsæt creme fraiche og kog op.
Smag til med salt og peber og sluk så for varmen.
Når gnocchierne er gyldenbrune slukkes varmen og sovsen hældes over.
Bland rundt og server med parmasan og citronsaft efter smag.