- 400 g Kikærter
- 2 håndfuld persille
- 2 løg
- 2 kartofler
- 4 teske spidskommen
- 2 teske stødt koriander
- 1 teske salt
- 2 æg
- 4 spske rasp
- 0.5 citronsaft
Metode
BRUG IKKE DÅSE- ELLER KOGTE KIKÆRTER
Sæt de tørrede kikærter i blød i koldt vand i ca. 12-24 timer. Skift vandet et par gange.
Skyl dem grundigt efter iblødsætningen.
Kom kikærterne og de øvrige ingredienser i en skål og kør med en stavblender (pas på det kan sprøjte) til farsen er ensartet i konsistensen.
Er farsen lidt for våd, så tilsæt et par spsk groft mel eller ekstra rasp og lad farsen hvile lidt.
Form runde falafler med en ske og steg dem i varm olie, til de er sprøde og lækre.
(eller i airFryer ved 205 grader i 8 minutter)
Server falaflerne med fladbrød eller pitabrød og med de samme ingredienser som til vaflerne.