- 360 g jordbær
- 200 g sukker
- 1 terning citronsaft
- 0,5 teske vaniljesukker
Metode
Grundopskrift
Rens jordbærrene
Kom dem i en gryde med sukker og vaniljepulver
Kog jordbær, vanilje og sukker uden låg ved høj varme i 3-5 minutter under konstant omrøring
Bliv ved til sukkeret er helt smeltet og det tykner.
Til sidst kommes 2-3 spsk citronsaft i.
Typisk skal det koge mellem 20 og 30 min, for at få korrekt konsistens
Kom den færdige jordbærsyltetøj på rene skoldede glas der er skyllet med 1-2 spsk cognac.
Holdbarhed i køleskab: 2 måneder uåbnet og 2 uger efter åbning.